300 g di farina di grano tenero 00
150 g di zucchero
½ bicchiere di olio di semi
½ bicchiere di latte
1 uova
½ bustina di lievito
Marmellata ai frutti di bosco
Ci sono dolci che profumano di casa, di cose fatte con amore e senza fretta.
Questi biscotti nascono così: un impasto semplice, pochi ingredienti genuini e un cuore di marmellata che li rende perfetti per addolcire San Valentino (o qualsiasi altra giornata in cui vuoi concederti una coccola).
In una ciotola, mescolare lo zucchero con l’uovo e la scorza di limone.
Aggiungere la farina e incorporare gradualmente il latte, continuando a mescolare. Unire l’olio di semi e lavorare l’impasto fino a ottenere un panetto omogeneo.
Stendere l’impasto con un mattarello e ricavare dei dischi con un coppapasta o un bicchiere.
Per creare la forma a cuore, premere leggermente il dorso di un cucchiaio prima su un lato e poi sull’altro.(consigliamo un cucchiaio con parte finale molto tonda per la buona riuscita del cuore).
Aggiungere al centro un cucchiaino di marmellata, poi disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, fino a doratura.
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