La nostra farina di polenta nasce dalla macinazione a pietra del mais, un processo che preserva le caratteristiche naturali del cereale e ne esalta il sapore. Dalla grana più o meno fine, si presenta con un colore giallo intenso e un gusto dolce e rustico, tipico delle preparazioni contadine di una volta.
Ricca di carboidrati complessi ed estremamente versatile in cucina, questa farina è ideale per preparare la classica polenta cremosa, ma anche per ricette più creative come pane di mais, biscotti rustici, focacce o frittelle croccanti.
La sua consistenza granulosa assorbe bene i liquidi, garantendo un risultato sempre corposo e ricco di gusto. Un ingrediente semplice, ma capace di raccontare la genuinità della nostra terra in ogni piatto.
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