La farina di fracchiata abruzzese è una miscela di farine di legumi dal sapore autentico e dalla lunga tradizione contadina. Ottenuta dalla macinazione di ceci (60%), cicerchia (30%) e piselli (10%), è un prodotto nutriente e ricco di proteine, fibre e minerali. La sua consistenza fine e il gusto intenso la rendono perfetta per ricette rustiche e genuine. Fin dai tempi antichi, i contadini abruzzesi preparavano la fracchiata nei mesi invernali, trasformando i legumi raccolti in estate in una polenta povera, cotta sotto il focolare e condita con ingredienti semplici come carne di maiale, peperoni secchi e alici salate. Ancora oggi, questa farina racconta la storia di un Abruzzo autentico e delle sue tradizioni gastronomiche.
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