Il farro è la più antica varietà di frumento coltivata dall’uomo. La sua farina è ottenuta dalla macinazione del chicco integro, quindi mantiene tutte le fibre utili oltre che un sapore rustico. La farina di farro tipo 1, a differenza della farina di farro tipo 00, è meno raffinata quindi risulta avere una lievitazione a velocità moderata. Per questo è consigliata per dare un sapore rustico e particolare ai tuoi biscotti e alla tua pasta fatta in casa!
IDEALE PER: pasta, biscotti tradizionali
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