La farina integrale di grano tenero è una delle farine più complete e autentiche che si possano portare in tavola. A differenza delle farine raffinate, mantiene quasi intatta la struttura originaria del chicco di grano, conservando anche la crusca e il germe, le parti più ricche di fibre, sali minerali e vitamine.
Ottenuta da una macinazione meno aggressiva, la farina integrale si presenta con una granulometria più grossolana, un colore ambrato e un profumo intenso e avvolgente. Rispetto alla farina 00 o alla tipo 1, apporta un più alto contenuto di fibre e micronutrienti come ferro, potassio e vitamine del gruppo B. Questa composizione la rende perfetta per chi vuole seguire una dieta più equilibrata e naturale.
La farina integrale di grano tenero è estremamente versatile: ideale per chi ama il gusto rustico e pieno del pane fatto in casa, ma anche perfetta per pizze, focacce, biscotti e torte dal sapore autentico. La sua consistenza aiuta a realizzare impasti ben strutturati e dal profumo inconfondibile.
Per ottenere una lievitazione ottimale, si consiglia di miscelarla con farine più leggere, come la farina di grano tenero tipo 0 o tipo 00.
Un mix consigliato è:
→ 2 parti di farina integrale + 1 parte di farina tipo 0 o 00.
In questo modo si ottiene un impasto equilibrato tra gusto, leggerezza e tenuta.
Ecco 5 motivi per scegliere la farina integrale di grano tenero:
Più fibre, più sazietà: aiuta a controllare l’appetito e a migliorare la digestione.
Sapore autentico: arricchisce i tuoi impasti con un gusto deciso e naturale.
Ideale per ricette tradizionali: perfetta per pane, pizze rustiche, dolci della nonna.
Fonte di micronutrienti: mantiene le proprietà del chicco intero.
Sostenibile: un prodotto più naturale e meno lavorato.
Conserva la farina in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. Ti consigliamo di setacciarla prima dell’uso per migliorarne l’areazione e ottenere impasti più soffici.
IDEALE PER: pane, pizza e dolci
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